香辣蟹操作流程
2024-08-08
來自:
石家莊諾恩科食品配料有限責任公司
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香辣蟹操作流程
調味料:麻辣鮮香清油100g、百草魔粉4g、香辣蟹專用膏4g、百草香辣油3-5g、鹽15g
食材:香辣蟹1000g、油200g、花椒20g、辣椒20g、蔥姜蒜適量、啤酒500ml、
1、先將香辣蟹1000克清洗干凈;
2、將鍋內加油200克,加入花椒20克,辣椒20克,放入蔥姜蒜爆香后加入麻辣鮮香清油100克燒香;
3、加入螃蟹翻炒,加入啤酒500毫升,百草魔粉4克,鹽15克,大火燒開;
4、待出鍋前加入香辣蟹專用膏4克,收汁;
5、出鍋時加入百草香辣油3-5克即可。