牛肉板面，為啥石家莊人這么愛它？原來是因為這個？！ 

牛肉板面特色小吃的口味關鍵在于那里邊的幾十種的配料，每一種料子都是經(jīng)過精心選擇的，還要講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。

所以說，味道的拿捏十分重要！

 味道：辣椒做底，蠻橫的味覺體驗

一碗牛肉板面，精髓在于湯底的辣勁。

“辣，能強化各種味，統(tǒng)攝各種味。”

熬煮板面辣椒 

我們諾恩科的板面醬料，采用各種花椒、桂皮、干辣椒熬煮的板面辣椒，采用的新一代辣椒熬煮，紅油潤澤，辛香但辣味不過分，熬煮好之后，澆在勁道的板面上，配上一顆鹵蛋和吸滿湯汁的丸子、豆皮，大口來上一口，簡直神仙享受。

醬料：牛油香味，十里飄香

石家莊正宗牛肉板面，在大街小巷，隨處可見。因其價格親民，味道滿意，一碗下去，滿滿的飽腹感。

牛肉板面就在石家莊落地生花。

從街頭小攤到擁有一件門面房到做大的品牌連鎖店，有了龐大味覺基礎做底，以及廣泛的群眾基礎，板面越來越受歡迎，以至于發(fā)展到石家莊遍地都是牛肉板面的盛況也就不奇怪了吧。

當然，我們諾恩科的品牌醬料——板面醬料也是為各大餐飲老板提供了強有力的支持。

醬料的出品，按標準化出餐，使板面味道穩(wěn)定，速度提升，食客滿意度也增加了。為各大餐飲老板解決后顧之憂。

“ 牛肉板面：制作方法

操作如下：

1.鍋里放底油 50-100g、牛肉丁200g，炒香

2.放辣椒 30g，炒香炒至黑紅色，加清水500g 

3.板面醬料 100g 放在鍋里。

4.鍋里加鹽 30g 放在一起大火燒開。

5.轉小火慢煮，幾分鐘即可。

備注：一碗面 400g 面條、200g 面湯、100g 板面汁、4-5塊牛肉